La frammentazione dello spazio viene regolata dall’inserimento di un sistema di pareti in plexiglass che accolgono i principali elementi funzionali: tostatrice, bancone, aree per l’estrazione del caffè e zone espositive. Lo spazio circolare, completamente flessibile e centrato sulla struttura esistente, diventa veicolo delle varie attività che saranno svolte all’interno della Roastery, tostatura, degustazione, corsi e vendita. Un tavolo mobile e divisibile supporta le varie funzioni configurando lo spazio a seconda delle necessità.
